凤县豆干的做法不难,却很麻烦。全部的流程下来，耗时需要两三个钟头。
借着做豆干的当儿，林蔓将李槐和张秀华的背景做了一番透彻的了解。
照着李槐的教导，林蔓先将老豆腐切块：“你们家就你们兄妹两人？”
李槐道：“不止，我上面还有两个哥哥,秀华下面还有三个弟弟。”
林蔓笑道：“看来你是个大家庭啊！”
说话间,林蔓倒油入锅。她开旺了火，等着油温升高。
张秀华道：“其实算还好吧！村里有不少人家里比我们家口子多。”
油温到了，林蔓不缓不慢地放一个个豆腐进油里：“你们家里就你们两个出来了？”
李槐道：“不,都出来了。刚开始是俺大哥招工进了厂。后来，他立足之后，慢慢带我们一家都来了。秀华是最后一个。”
“这么说,你们一家人现在都在五钢厂？”林蔓感到意外地惊喜。她心知后面的事情,李槐和张秀华家的人越多，闹出来的事的效果就越是好。要是张李两家有十几号人，甚至二十号人在五钢厂,那折腾起来,简直就是事半功倍。
李槐自豪道：“那可不是么！我们一家二十号人现在都进厂了。”
方形的豆腐在油里炸得两面金黄。林蔓将其一个个地夹出来，沥干皮面上的油。
张秀华给了林蔓一张卤味的清单。豆干到底能不能好吃，关键全在卤料的单子上。依照单子所示,林蔓放相应的香料进锅。旋开大火，当锅里的水花滚开时,阵阵浓郁的香料味亦从锅里飘出来了。
放炸好的豆干进卤水时,林蔓又问李槐：“你成家了吗？”
李槐害羞道：“早成了,已经是早三五年前的事了。”
林蔓笑道：“你媳妇一定很贤惠吧？”
李槐挠了下头，谦虚道：“嗨，都是乡里的人，哪有什么特别贤惠。反正，也就是那样呗！”
林蔓好奇地问：“你媳妇有什么拿手菜么？”
张秀华从旁插话道：“俺嫂子的豆豉酱特别好吃。”
林蔓眼前一亮：“真的？”
一看林蔓对豆豉酱表现出极大兴趣，李槐立刻主动提出道：“要不然，改天我送你一些尝尝？”
林蔓笑而不语，故意避过李槐的提议不答。
豆腐干在卤汁里反复地汆烫。
两个小时过去了，豆腐干终于彻底入味。
林蔓将锅里的豆干又一一夹出、沥干。
到这里，凤县豆干就算大功告成了。
为感谢李槐和张秀华分享的豆干的做法，林蔓送了好几件没穿过的衣服给张秀华。
蓝白条纹的海魂衫，卡其布的黑色长裤，的确良的格子衬衫……
在过去，张秀华穿过的最好衣服是县里买来的花布衣服。对于她而言，每一件林蔓送她的衣服都是过去她想都不敢想的时髦货。
“这些衣服真都送我了？”张秀华不可置信道。
林蔓不以为意地点了下头：“我穿这些衣服不合身，放在柜子里怪浪费的，还不如都送给你呢！”